Esta segunda versión del Congreso se realizará de forma híbrida (virtual y presencial) y busca la participación importante de estudiantes, profesionales y empresarios vinculados al sector a nivel nacional e internacional. 

La concepción del evento se sustenta en la búsqueda de transferencia de conocimiento y reflexión entre los actores del sector alimentario y no alimentario. El Congreso se caracteriza por promover la amplia participación de trabajos de investigación y la integración de instituciones gubernamentales, privadas, gremios, empresarios y académicos y busca convertirse en un espacio de integración y reflexión enfocado a la Innovación, Desarrollo, Política y Emprendimiento a nivel mundial. Para ello se han programado dos grande áreas, como lo son los polímeros y los alimentos, de los cuáles, se deriba la mayoría sobre lo que abarca el congreso, siendo temas de actualidad relacionados con el sector alimentario y el sector no alimentario, todo esto con la participación de estudiantes, profesionales y empresarios comprometidos con el desarrollo del ámbito académico y empresarial.